Tout ce que tu vois apparaître lorsque tu cliques sur les "...", ce sont les optiosn de configuration du codec, s'il en propose.
Dans le cas du DivX 5.x, les options sont effectivement assez nombreuses.
Aussi, je te suggère de commencer par consulter le
Guide DivX 5 Pro Officiel qui devrait répondre à pas mal de tes questions... et plus encore

Quand à ta question concernant directement WinAVI, je te renvoie vers le manuel d'aide que j'ai pris la peine de traduire intégralement, dans "Conversion de fichier(s) vidéo" --> "Options Avancées" --> "(7) Ajustement" --> "Adoucir l'image"
Have Fun

Sparad0x